ВИНЕНИ БЕЛИ СОРТОВЕ
Шардоне (клон 76) |
Ранно настъпване
на активната вегетация. Доста силен и много продуктивен сорт в зависимост от клоновата разновидност. Средно чувствителен към мана, по-често го засяга оидиума и най-вeче сивото гниене. Относително чувствителен към валежите и температурните спадове в момента на цъфтеж, което може да е предпоставка за частично или тотално обагряне в зависимост от климата , а в някои случаи и за милерандаж. Зърната са специфични или понякога леко издължени, с жълт цвят, кехлибарен на слънце, с достатъчно тънка ципа предразполагаща към напукване с наближаване на зрелостта. При разумно производство виното което се получава е с голям финес и притежава силен ароматичен потенциал. В южните райони гроздобера трябва да е по-рано за да се получи продукт с голямо качество и да се постигне равновесие в съотношението между захари и киселини. Сравнително раннозреещ сорт. |
| Шазан | Кръстоска между
Листан и Шардоне. Късно напъпва, със седмица изпреварва Тирет или Юни блан. Подходящо за стъблено отглеждане и следва да се повдига на телена конструкция. Сортът е с много добра родовитост. Зърната са средноголеми, сферични, златисто обагрени. От него се получава леко ароматно вино, с лека киселинност и среден алкохолен градус. Среднозреещ сорт. |
Ризлинг (клон 49) |
Късно напъпва. Чувствителен към оидиум. Отглежда се по бреговете на Мозел, Палатина, Австрия, бивша Югославия и Северна Италия. Рандеманът и спецификата на вината са различни в зависимост от изложението на насажденията. |
Пикепул
(клон 238) |
Късно напъпва. Не понася влагата в периода на цъфтеж. Чувствителен е към оидиум. Предназначен е за направата на бели вина. |
Клерет
(клон 69) |
Напъпва късно. Много силен сорт за стъблено отглеждане. Лесно се приспособява към слаби почви. Добра устойчивост на оидиум и екскориоза. По-податлив на мана, акари и гроздов молец. Пръчките му са чувствителни към вятъра. Зърната са елипсовидни, заострени, средноголеми, светли, напръскани с кафяви точици, със здрава ципа, сочни. Виното, което се получава, е с висок градус. Дори и при слаб рандеман може да достигне между 12 и 14 градуса. Трябва да се консумира през годината, като младо вино. В противен случай си променя цвета доста бързо, приемайки жълт до жълтотъмен цвят в зависимост от степента на промяна, с известна тръпчивост. Къснозреещ сорт. |
Макабьо
(клон 736) |
Макабьо е родовит
и силен сорт. Подходящ е за високостъблено отглеждане. Трябва да се прилага къса резитба. Проявява се като чувствителен на ветровете. За предпочитане е да се избягва засаждането му на почви, задържащи повече вода, но също така и на не много сухи почви, където става обект на коренова асфикция и преждевременно листопад. |
Марсан
(клон 574) |
Напъпва десетина
дни след Шасла. Силен, с доста дълги леторасти и затова трябва да се привързва. Много продуктивен. Чувствителен към сивото гниене, оидиум, засуха и ветрове. Зърната са от дребни до средно големи, сферични, златисто обагрени, сочни. Сортът често се оприличава на сорта Русан, но виното му е по-леко, с лека киселинност, с по-малко изразен букет и финес, бързо зреещо. Ароматичният му потенциал е понякога над този на Гренаш блан, но твърде слаб за да преобладава при купаж. Среднозреещ сорт, от три седмици до един месец след Шасла |
Дребнозърнест бял мускат
(клон 154) |
Напъпва рано. Средно силен сорт за стъблено отглеждане. Чувствителен е към мана, оидиум, сиво гниене, гроздов молец, пчели и оси. Зърната са сферични, средноголеми, кехлибарени, с дебела ципа, покриваща се с ръждиви точици при пълното узряване, плътна пулпа, сочни, много сладки, притежаващи ароматен мускатов вкус. Сортът се използва за по-голяма част от меките естествени мускатови вина и за пенливи вина. Ранно зреещ сорт, две седмици след Шасла. |
| Рол | Напъпва седмица
след Шасла. Сортът прилича малко на Верментино, отглеждан в Корсика. Силен сорт. Слабо предразположен към сиво гниене. Зърна са едри, сферични или леко продълговати. Златистообагрени при узряване или леко бледо лилавеещи. От него се прави висококачествено финни и приятни вино, със среден алкохолен градус. Среднозреещ сорт, около месец след Шасла. |
Русан
(клон 522) |
Напъпва
осем до десет дни след Шасла. Средно силен сорт и по различни причини иска да се връзва. Чувствителен към оидиум, сиво гниене и акари. Зърната са сферични, малки, златисти, почти жълточервеникави при пълна зрялост. Не толкова сочни. Благороден сорт, от който се получава висококачествено вино, финно, с бледожълт цвят, със забележителен букет и много добър потенциал за стареене. Оригиналните елементи на ароматичността ни карат да мислим за орлови нокти, дискретен нарцис, прясно кафе, корени на перуника. При купаж с други бели сортът дава допълнителен аромат и елегантност, които не биха съществували без него. Къснозреещ сорт, около месец след Шасла. |
Совиньон
(клон 315) |
Начало на
развитието на лозата е нормално за
сезона. Следва
това на Семилон и изпреварва с няколко дни това на Каберне
Совиньон. Подходящ за високостъблено отглеждане, но понякога е добре да бъде повдигнат на телена конструкция. Добра родовитост. Чувствителен към оидиума, черно гниене, екскориоза. По-малко се засяга от мана и сиво гниене. Зърната са малки, продълговати, наситено обагрени в златисто жълто цвят при пълна зрялост. Дебела и восъчна ципа. Има специфичен вкус напомнящ малко на Мискет. Средно зреещ сорт. |
Семилон
(клон 315) |
Началото
на развитието на лозата е нормално за
сезона и разпределено във времето. Продуктивен сорт. Чувствителен към мана, оидиум и опасения от сиво гниене. Зърната са средноголеми, сферични, златистожълти дори розовеещи при пълна зрялост. Дебела ципа, много сочни с лек мискетов вкус. Виното от този сорт е наситено златисто, искрящо, с висок алкохолен градус, с лек недостиг на киселинност. Къснозреещ сорт. |
Юни блан
(клон 481) |
Късно начало на
периода на развитие. Буен, подходящ за високостъблено отглеждане. Много продуктивен сорт. Чувствителен към зимните мразове. Устойчив на оидиум и на сиво гниене. Умерено чувствителен към мана. Пръчките му са чувствителни към ветровете и особенно при едно бързо начало на развитието (окършване на леторастите). Зърната са сферични, средно големи, жълтозлатисто обагрени, било по-вече или по-малко кехлибарени при, добро изложение, за да се превърнат в розови и дори в медно-червени на сухи и силно огрени склонове. Тънка, но твърда ципа, консистенцията на зърното е месеста и сочна. От този сорт се прави вино бледо жълто на цвят, сухо, доста финно и пикантно, понякога киселини и допринася за получаването специфични купажи с други рядко срещани вина. Среднозреещ зрещ сорт, приблизително месец след Шасла. |
Вионие
(клон 642) |
Ранно начало на
периода на развитие на лозата, сравнимо с това на Шасла. Издръжлив, естествен вид, средно продуктивен в зависимост от селекцията. Гъстотата на насажденията трябва да бъде доста висока, на плодоностни, но не много фертилни почви. Да се повдига на здрави телове. Чувствителен на оидиумр, по-малкона към сиво гниене. Устойчив на суша. Малки зърна, сферични и леко яйцевидни, светлокехлибарени на цвят, с дебела ципа и леко мискетов вкус. Дава вино с голямо качество, до самата граница на плътност, с тяло, с голям финес, много ароматно. Средно зреещ сорт, около две седмици след Шасла. |